Eat with me! -Yara

Hey bloglezers, 

Ik ben Yara Snel, een derde jaarstudente Organisatie & Management. Velen onder jullie zullen me al wat kennen van een paar blogs, zoals onder andere: Herfstvakantie: tripje naar Cochem!, Horoscoop februari 2022, Opleiding AFAS – software voor HR,..  

In deze blog ga ik jullie laten kennis maken met wat ik allemaal eet in een dag. Zoals velen onder ons hou ik veel van eten, maar nog meer van koken. Daarom probeer ik dagelijks gevarieerd te eten. Het is niet altijd even gezond, maar wel gevarieerd. 😊 

’s Morgens/ ‘s Middags 

Ik ontbijt zelden of nooit, maar er zijn bepaalde dagen waarbij ik een uitzondering maak. Op zaterdag is het markt in Mechelen en wat is lekkerder dan een vers gevarieerd ontbijtje? Niets. Dus ik en mijn vriend besloten om naar de markt te gaan. Op de markt vonden we een kraampje met verse Msemen. Haha, ik hoor velen onder jullie nu al denken “uhmm een kraampje met wat?”. Wél msemen is eigenlijk een Marokkaanse pannenkoek dat wordt gegeten met kaas, honing of choco. Héél lekker! Dit kraampje verkocht ook chebakia, Marokkaanse zoete koekjes.  

Vervolgens zijn we ergens anders nog wat watermeloen gaan halen, want wat is een betere combinatie in deze temperaturen dan een lekker stukje watermeloen. Eenmaal thuis, kwam ik tot de vaststelling dat mijn vriend de msemens al had opgegeten. Uiteindelijk is het dus dit geworden:Multi vruchtensapmet chebakia, watermeloen en om wakker te worden een kop koffie.

Omdat het ondertussen al 13u was, besloot ik om te beginnen aan de voorbereidingen voor het avondeten. Wat stond er op het menu? *Mexicaanse kip met frietjes* 

’s Avonds

Benodigdheden + prijzen (voor 2 personen) 

• 1 rode paprika  (€0,89) 
• 1 gele paprika (€0,89) 
• 1 gele ui (€0,2) 
• 500 gram kipfilet (€4,6) 
• Olijfolie 
• Kippenkruiden 
• Ras el hanout  
• Lookpoeder (verse is nog beter) 
• Tijm (verse is nog beter) 
• Cayennepeper  
• Paprika 
• Zout  
• Peper 
• 40 cl room (2x€0,55= €1,1) 
• 5 soeplepels ketchup  
• Diepvries frieten (€0,99) 

Dit wil zeggen dat je voor ongeveer acht euro met twee personen hebt gegeten.  

Recept

• Snij de kipfilet in blokjes en doe er kippenkruiden, ras el hanout, Cayennepeper, paprika, tijm, lookpoeder, zout en peper bij. *Kruiden is belangrijk 😊*  
• Zet dit even in de koelkast, zodat de kip goed kan marineren 
• Snij vervolgens de groenten in fijne blokjes. 
• Eenmaal de groentjes gesneden zijn, bak je je kippenblokjes op. dus bak ik de kip tot de randjes wat bruin zijn, maar dat het nog een beetje rauw is binnenin. Dit doe ik omdat de kip later nog gekookt wordt en anders te droog is.  
• Haal de kipfilet uit de pan. 
• Bak de groenten in diezelfde pan, voor de smaak. 
• Voeg extra kippenkruiden en paprikakruiden toe. 
• Als de groentjes beetgaar zijn, voeg je de kipfilet terug toe.  
• Roer alles onder elkaar. 
• Voeg vervolgens de room toe en laat alles 10 minuten inkoken.  
• Voeg de ketchup toe. 
• Roer nogmaals alles onder elkaar 
• Bak ten slotte de diepvries frieten op 180°C voor 12 minuten in de Airfryer. 
• SMAKELIJK! 😊 

Tips

• Meestal voeg ik er ook nog verse peterselie en citroen aan toe voor de frisse smaak 
• Turks brood hierbij is hemels 😊  
• Het is belangrijk dat je er niet te veel ketchup bij doet. Daarom proef ik bij elke lepel, want de ketchup smaak overheerst snel.  

Hierna heb ik nog een stukje watermeloen gegeten en dat was mijn dag. Ik hoop dat jullie hier honger van hebben gekregen en het hopelijk eens proberen na te maken. Het is heel lekker en makkelijk. Enjoy!!! 😊  

-Yara.S-