Zoals elke goede ontdekkingsreiziger was ik benieuwd naar het onbekende. Namelijk alle Finse gerechten en snacks die ik nog niet kende. In deze blog nemen ik en mijn vriend Daan jullie mee door een avondje Finse lekkernijen proeven. Je krijgt ook per gerecht onze score op 10. Veel leesplezier en hopelijk krijg je niet te veel honger.
Suola-kurkku
Daan en ik begonnen met Suola-Kurkku (mauste) met mesi en smetana. Als je dit vertaalt naar het Nederlands is dit ‘gefermenteerde komkommers met honing en zure room’. Mijn docent Frans hier in Finland heeft ons dit aperitief aangeraden. Na het zelf geproefd te hebben geef ik haar helemaal gelijk. De combinatie was heel lekker. De komkommer is heel smaakvol met de perfecte balans tussen zuur en kruiden. Dit gemengd met het zoete en romige van de honing en room smaakt fantastisch. We denken wel dat de komkommer op zich smaak genoeg had en dat de honing en zure room niet noodzakelijk waren.
Score: 8,5/10
Graavilohi
Een ander aperitief dat mijn docent Frans aanraadde, was Graavilohi. Dit is zalm die gemarineerd is in zout en dille. Samen met Laplandse toast en kruidenkaas komt dit aperitief echt tot zijn recht. Het voert je weg naar een heerlijke lentedag waar de zon op je gezicht schijnt.
Bereidingswijze:
Je kunt dit aperitief eenvoudig thuis maken. Koop een stuk zalm van 300 gram bij de visboer. Leg de zalm op aluminiumfolie en bestrooi het met grof zout en dille. Zorg dat je overal evenveel kruiden hebt. Vouw de folie dicht en laat de zalm 12 uur in de koelkast marineren. Leg er iets zwaar op, zoals een melkbus, zodat de smaken goed intrekken. Snijd de zalm in plakjes en geniet ervan!
Score: 7,5/10
Hernekeitto
Hernekeitto, oftewel erwtensoep, is een klassiek Fins gerecht dat vaak op donderdag wordt geserveerd in scholen en bedrijfskantines. Hoewel het traditioneel als een herfstgerecht wordt beschouwd, kan je het ook op andere momenten eten. Bijvoorbeeld tijdens sportevenementen of op marktjes.
Score: 8/10
Karjalanpiirakka ja munavoi
Mensen in heel Finland eten deze traditionele Finse pasteitjes, die oorspronkelijk uit de regio Karelië komen. Ze smaken het beste wanneer je ze warm serveert met munavoi. Dit is een soort eierboter. De meest populaire versie van piirakka heeft een dunne roggedeegkorst met een rijstvulling. Een andere versie heeft in plaats van rijst een aardappelpuree vulling.
Bereidingswijze munavoi (eierboter):
Kook 2 eieren tot ze hardgekookt zijn. Pel ze en snijd ze in kleine stukjes. Meng de eieren met boter en breng ze op smaak met zout en peper. Smeer het mengsel op de piirakka wanneer deze warm zijn en geniet ervan!
Aardappelvulling
Score: 6,5/10
Rijstvulling
Score: 7/10
LihaPiirakka
De simpelste manier om dit gerecht te beschrijven is een zoute beignet gevuld met een vulling die gemaakt is uit rijst en vlees. Mensen eten de Lihapiiraka meestal met extra saus. Net als bij een beignet eet je dit gerecht best warm. De smaak is even wennen maar het is heel lekker. Zeker wanneer het buiten -10°c is.
Score: 9/10
Tippaleipä
Dit gerecht doet denken aan te lang gebakken smoutenbollen, maar het verdient meer lof dan dat. Het zijn eigenlijk kleine nestjes van gebakken deegslierten in vet. Het gerecht is ook bekent onder de naam Funnel cake. Je eet het door er stukjes van af te breken en zo op te eten.
Score: 7/10
Salmiakki
Salmiakki is een zoute dropachtige lekkernij die veel voorkomt in Finland. Hoewel we onze avontuurlijke geesten hebben laten spreken door het te proberen, waren we blij dat we drankjes bij de hand hadden. Het herinnerde ons eraan dat we geen fans zijn van drop en het dus beter niet kunnen kopen. Door de zenuwen om de drop te eten ben ik volledig vergeten om een foto te nemen. 🫣😂 Voor elk probleem is er een oplossing. Daarom heb ik een niet zo’n originele foto van het snoep online gevonden voor jou.
Score: 1/10
Salmiakki vodka
Door salmiakki toe te voegen aan vodka verbetert de smaak van de drop aanzienlijk. Het doet denken aan de Haribo drop stafette. Ik probeerde die altijd om te ruilen voor andere snoepjes met de volwassene in mijn familie.😂 De smaak van de drop gemengd met vodka is beter te verdragen dan wanneer je het gewoon als snoep eet. 😅
Bereidingswijze:
Koop een klein flesje goedkope vodka en voeg salmiakki toe. Laat het snoep oplossen door het flesje in warm water te plaatsen. Koel het af door het in de ijskast te leggen.
Score: 4,5/10
Longdrink
Longdrink is een populair alcoholisch drankje in Finland. Het was oorspronkelijk bedacht voor de toeristen van de Olympische Spelen van 1952. Het combineert gin met verschillende smaken. Enkele smaken zijn grapefruit, sinaasappel, kersen, limonade en ananas. Het gaat makkelijk binnen en smaakt meer naar limonade dan naar alcohol. Waardoor het een gevaarlijk maar lekker drankje is.
Pompelmoes
Score: 8/10
Ananas
Score: 9/10
Zoals je hebt kunnen lezen, biedt Finland een breed scala aan heerlijke gerechten en snacks. Ik raad je zeker aan om ze eens uit te proberen! 😉
We are Organisatie & Management Mechelen 
Na deze blog te hebben gelezen, heb ik honger
LikeGeliked door 2 people